سایت جدید عسل میرکوه سه شنبه بیستم اردیبهشت 1390 23:5
سایت جدید عسل میرکوه آماده شد.

جهت ورود به سایت کلیک کنید

www.mirkooh.com

جدیدترین محصولات و مقالات و اطلاعات علمی عسل در سایت جدید عسل میرکوه

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

www.mirkooh.com دوشنبه نوزدهم اردیبهشت 1390 23:6
*مژده*                                                                                   *مژده*

سایت جدید عسل میرکوه با امکانات کامل بزودی راه اندازی می شود.

در سایت جدید کلیه نمونه محصولات به همراه مقالات و اطلاعات کاملی در رابطه با عسل درمانی قابل مشاهده است .

همچنین می توانید عسل مورد نیاز خود را نیز از طریق سایت بصورت آنلاین و اینترنتی خریداری کنید و از مزایای این نوع خرید بهره مند شوید .

اطلاعات تکمیلی و مزایای خرید از  سایت  عسل  میرکوه  بزودی  اعلام  می شود.

www.mirkooh.com


نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

سایت جدید سه شنبه ششم اردیبهشت 1390 23:32

سایت جدید عسل میرکوه در دست طراحی می باشد.

امیدواریم تا تکمیل سایت جدید ، مطالب وبلاگ برای شما قابل استفاده باشد.

با تشکر

مدیریت سایت

www.mirkooh.com

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

ظروف نگهداری عسل جمعه پانزدهم بهمن 1389 11:7

عسل دارای خاصیت اسیدی بوده و نگهداری و بسته بندی آن در ظروف فلزی بسیار خطرناک است ؛ زیرا اسید موجود در عسل موجب خوردگی فلزات می شود سپس آن با مواد قندی عسل مخلوط می شود و روی کیفیت عسل تاثیر می گذارد . سالم ترین روش نگهداری عسل در حجم کم ظروف شیشه ای ، لعابی یا سفالی است .

برای نگهدار عسل به حجم زیاد باید از ظروف استیل ، گالوانیزه و یا ظروفی که سطح داخلی آنها بوسیله مواد مقاوم به اسید عسل پوشیده شده باشد ، استفاده نمود . امروزه اغلب زنبورداران ایرانی از ظروف پلاستیکی 40- 30 لیتری برای نگهدار عسل استفاده می کنند . اینگونه ظروف برای نگهدار عسل مناسب نبوده زیرا در جریان حمل و نقل موجب شکسته شدن آن و ضایع شدن عسل می شود . از یک طرف در انبار آن تحت تاثیر اسیدهای عسل قرار می گیرند و خورده می شوند و از طرف دیگر بوی پلاستیک موجب کاهش کیفیت عسل شده و پس از متبلور شدن عسل در آنها در موقع حرارت دادن و ذوب کردن عسل با مشکلات زیاد مواجه خواهد گشت .

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

گرده گل !!! ؟؟؟ جمعه بیست و هشتم آبان 1389 12:23
نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

ژله رویال ؟؟؟!!! جمعه بیست و هشتم آبان 1389 12:15
نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

نامگذاری عسل جمعه نوزدهم شهریور 1389 22:13

تساندر می گوید طبیعت در عسل گرانبهاترین هدیه ها را برای ما گرد آوری نموده است . این سرمایه بزرگ برای وجود انسان هنوز هم بسیار کم شناخته شده یا به شایستگی ارزشیابی نشده است .

عسل ها را از نقطه نظرهای مختلفی براثر خواص یا وضع بخصوصشان به شرح زیر تقسیم بندی می کنند :

برحسب منبع شهد گل ( نوع گیاه)

الفعسل تک گل ( Monoflor ) که زنبورداران عسل شهد را از روی یک گل خاص جمع آوری می نمایند مانند عسل شبدر ، اقاقیا ، آفتابگردان ، عسل تک گل خالص با مشکل زیاد بدست می آید

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* /*]]>*/ /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;} ب – عسل چند گل ( Polyflor ) که شهد از روی چندین گل جمع آوری می گردد مانند عسل کوهستان، عسل میوه مانند عسل مرکبات و انواع درختان مثمر و غیر مثمر .

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* /*]]>*/ /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

2-  متناسب با زمان تولید

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* /*]]>*/ /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

الف : عسل بهاره : مانند عسل مرکبات و اقاقیا ودرختان میوه که زنبورداران در اوایل بهار جمع آوری می کنند .

ب : عسل پاییزه : که تولید آن از اواسط تابستان تا اوایل پاییز صورت می گیرد .


3- متناسب با منطقه تولید :

عسل دماوند و عسل کوهرنگ

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* /*]]>*/ /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

4- متناسب با رنگ عسل :

عسل بی رنگ مانند عسل اقاقیا ، عسل زرد مانند عسل اسپرس ، عسل قرمز مانند عسل آویشن .

Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 /* /*]]>*/ /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}

5- برحسب نحوه تولید و استخراج :

مانند عسل مایع ( شهد ) ، عسل کریستالیزه ( شکرک زده ) ، عسل شان ، مخلوط عسل مایع با عسل شان و عسل با موم که مخصوص کندوهای بومی است و به صورت تکه های خرد شده در ظرف های مخصوص بفروش می رسانند .


نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |


1-      غذاهای گوشتی : کباب آب پز برگ شیشلیک لقمه ماهی تابه ای کوفته تبریزی کوفته ریزه کباب ترکی آبگوشت گوجه و بادمجان جگر دل قلوه جگر سفید کله پاچه قورمه تاس کباب آبگوشت دیزی سنگی آبگوشت شیشه گوشت بخارپز خورشت قیمه فسنجان قورمه سبزی خورشت بادمجان و کدو یا کدو زرد یا کرفس یا گوجه بادمجان آبگوشت قورمه سبزی آبگوشت ساده یا یخنی چلوگوشت برنج آبکش کرده برنج دمی دمی ماش یا عدس یا لوبیا یا رشته یا گوجه یا سبزی یا سبزی پلو .

2-     ادویه غذاها : زعفران زرشک آبی زرشک کوهی سماق طبیعی آلوی آفتابی آلوچه به پیاز شوید مرزه تره جعفری شنبلیله سیر دارچین زنجفیل گلپر پودر غوره لیمو ترش تازه یا خشک نمک سنگ فلفل سیاه یا سبز یا سفید یا قرمز یا دلمه ای لواشک آلوی خانگی تمر هندی تازه آبلیموی تازه خشک سرکه طبیعی انگور آبغوره عسگری رب گوجه خانگی میخک قلنجان جوز هندی زردچوبه هل سبز زیره سبز

سبزی قورمه سبزی : تره جعفری شنبلیله و اسفناج

سبزی کوفته و آبگوشت : مرزه شویت ریحان

سبزی پلو : شویت جعفری تره گشنیز و سیر

3-   سوپ ها : سوپ جو سوپ عدس سوپ آلو سوپ شیر سوپ گندم شله ماش شله یزدی شله گوشت حلیم آش رشته آش لخچک

4-     لبنیات : شیر تازه ماست تازه و چکیده دوغ تازه دوراغ کشک زرداب فرنی شله زرد شیر برنج دیگچه گرماست (ماست +شیر) شیر بریده پنیر طبیعی کره سرشیر خامه قره قروت روغن زرد گوسفندی و گاوی .

5-    تخم مرغی ها : کوکوسبزی کوکوی سیب زمینی یا گوشت خاگینه نیمرو املت تخم مرغ شکسته آب پز اشکنه تخم مرغ

6-    غذاهای متفرقه : عدسی لوبیا آب پز نان با هندوانه یا انگور یا خربزه کدوی سبز کدو زرد بادمجان نان روغن جوشی سرشیر کره خامه مربای هویج به آلبالو گیلاس و ... ارده با شیر توت یا خرما یا انگور یا شکر یا عسل اشکنه کشک اشکنه سماوری

7-   میوه های تازه : خربزه طالبی تیل گرمک هندوانه موز انگور گلابی هلو شفتالو شلیل انبه آناناس نارگیل زردآلو گیلاس آلبالو به آلو سیاه آلو زرد خیار خیار چنبر انار پرتقال لیمو شیرین گری فورت نارنج نارنگی

8-    میوه های خشک و آجیل ها : خرما کشمش پسته کاشتنی یا جنگلی یا کوهی (چاتلانقوش یا بنه) فندق گردو بادام شیرین بادام زمینی بادام کاغذی چلقوز کنجد بادام هندی نارگیل شاه دانه تخمه کدو تخمه هندوانه تخمه آفتابگردان

9-    سبزی های مختلف : کاهو برگ چغندر ترب تربچه پیاز پیازچه سیر نعناع پونه ریحان ترخان مرزه بادرنجبویه کاکوتی سوسن شاهی تره - جعفری شوید شنبلیله گشنیز

 

اسفناج خرفه .

10-   چای های طبیعی خوردنی : گل گاو زبان بهارنارنج پرتقال لیمو و سایر مرکبات سنبل الطیب کیالک کاکوتی پونه نعناع آویشن بابونه بادرنجبویه کوهی یا دشتی مرزنجوش به لیمو مریم گلی اکلیل کوهی چای سبز چای سفید چای سرخ چای کوهی اسطوخدوس زعفران گل زعفران کوکنار یا عناب دارچین زنجفیل هل سبز هل باد میخک قولنجان زیره سبز بادیان انیسون  گل محمدی بدون دم به مقدار کم  .

11-   آبهای مفید خوردنی : آب باران پس از تصفیه هوا برف آب شده پس از تصفیه هوا آب جوشیده و تصفیه لوله کشی آب چاه قنات چشمه یا کوه معدنی قابل شرب .

12- چای های مفید دارویی سرماخوردگی و عوارض آن : گل زفا گل نیلوفر ختمی سفید ختمی بنفش گل بنفشه پرسیاوش تخم گشنیز عناب سپستان تاج خروس .

13- شیرینی های طبیعی خوردنی و دارویی : عسل کوهی یا دشتی فقوی ( شیره توت ) خرما چغندر قند چغندر رسمی انگور شکر قرمز یا طبرزد یا نی یا هندوستان یا مازندران گز علفی یا خوانسار ترنجبین بید خشت شیر خشت .

14-  چند دستور اسلامی خوردن و نوشیدن : گفتن بسم ... در اول و الحمد ... در آخر غذا از جلوی خود غذا خوردن به دست و دهان دیگران نگاه نکردن در وقت خوردن سخن نگفتن مودب نشستن دستها را قبل و بعد از غذا شسشتن غذا را خوب جویدن قبل از گرسنگی صادق نخوردن قبل از سیری نخوردن آب را با 3 نفس خوردن غذا را نشسته خوردن سریع نخوردن برای هر غذا یک بسم ... گفتن و ...

15- غذاهای مضر : میوه های نارس گس ترش بر اثر نرسیدن آفتاب رس و پوسیده و زیادرس گلخانه ای سردخانه ای میوه بعد از غذا به جز سیب و طالبی  - غذای زیاد دیر هضم بد هضم بخصوص در شب و بالاخص آخر شب غذاهای داغ زیاد پخته یا نپخته یا با آتش شدید پخته شده نجویده و غیرقابل هضم ریزه خوری تعدد و تنوع غذاهای نامتناسب در سر یک سفره - غذاهای ناشناخته کمپوت ها و ساندیس ها و میوه های کود شیمیایی و غیر فصل هر نوشیدنی و خوردنی امروزی مثل ماکارونی و ساندیس و کمپوت و کنسرو روغن نباتی پفک چیپس غذاهای بازاری و آماده لبنیات پاستوریزه نمک یددار نمک غیر معدنی مقدار غذای خود را قبل از خوردن تعیین نکردن دستورات غذاخوردن اسلامی را رعایت نکردن از قبیل بسم ... و الحمد... نگفتن و دستها را در اول و آخر غذا نشستن - در حال سیری نخوردن و غیرها را انجام ندادن ادویه بازاری آجیل های تف داده بازاری خیارشور گوجه شور ماهی شور و سایر شوریجات شیرینی جات بازاری و ناشناخته به خصوص شیرینی تر و رنگی شکلات شیرینی غیر طبیعی سبزی هایی که با آب فاضلاب و آبهای غیر مشروب آبیاری شده اند سبزی های خوب و طبیعی را قبل از خوردن با آب و نمک سنگ نشستن سبزی زیاد رس سبزی نارس آب لوله کشی آب فاضلاب آب زیاد و جوشیده شدید افراط تفریط

 

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

عسل و چای سبز جمعه سوم اردیبهشت 1389 19:1

عسل :

عسل یک محصول غذایی مفید و یک اکسیر پرارزش است که از قرنها پیش بعنوان عالی ترین و مقوی ترین غذاها شناخته شده و همچنین به واسطه ویژگی شفابخش خود بعنوان دارو در درمان اکثر بیماری ها در بین تمام ملل کاربرد داشته است . ماده اصلی آن شهد گلها و گیاهان معطر و شفابخش است که توسط زنبوران عسل پس از مکیدن ، تغلیظ و تغییر شکل دادن ساخته شده و بعنوان یک غذای خوشمزه و کامل در دسترس انسان قرار می گیرد .

عسل میرکوه دارای عطر، طعم، مزه و بوی شهد گل های مزارع و کوهستانهای آذربایجان است و دارای خواص معجزه آسایی می باشد .

 

چای سبز :

مردم چین از دیرباز چای سبز را بعنوان یک نوشیدنی دارویی مصرف کرده و می کنند و به دلیل اهمیت ویژه این گیاه ، اصول خاصی نیز برای تهیه آن دارند . به تازگی علاوه بر مردم چین ، چای سبز در بسیاری از کشورهای جهان طرفداران فراوانی یافته است. دلیل اصلی این استقبال ، آشنایی مردم دیگر کشورها با خواص درمانی این نوع نوشیدنی است .

گیاه چای در آب و هوای گرم رشد می کند . مزیت چای سبز بر چای های دیگر این است که کمتر تحت تاثیر فرایند قرار گرفته و ترکیبات موجود در آن پایدار باقی مانده است . چای سبز به عنوان یک ترکیب ضد سرطان و آنتی اکسیدان شناخته شده است . تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن مرتب چای سبز می تواند در پیشگیری و درمان بیماری های ناعلاجی مثل سرطان بسیار موثر باشد . بسیاری از خواص چای سبز مربوط به ماده ای به نام کاتچین است که فعالیت آنتی اکسیدانی آن بسیار بالا بوده و نسبت به آنتی اکسیدانهای معروفی چون ویتامینهای C  و E  بسیار قوی تر عمل می کند .

 

برخی از خواص دارویی و درمانی عسل با چای سبز به شرح زیر می باشد :

1-    ضد سرطان

2-    کمک به عضلات قلب و از بین برنده چربی اطراف قلب

3-    تنظیم کننده فشار خون و جلوگیری از سکته قلبی

4-    آرامش بخش و مفید برای بیماری های عصبی

5-    انرژی زا و تقویت کننده بدن

6-    کمک به سلامت دهان و دندان

7-    مفید برای لطافت و زیبایی پوست

8-    درمان گلودرد و آنفولانزا

9-    کمک به درمان نارسایی کبد

10- دارای انواع ویتامینهای B و C و آنتی اکسیدان EGCG

 

طریقه مصرف چای سبز با عسل :

جهت تهیه چای برای هر نفر ، یک قاشق مربا خوری چای سبز در قوری ریخته و به ازای هر یک قاشق ، یک لیوان آب داغ 80 درجه به آن اضافه کنید . و اجازه دهید چای به مدت 3 الی 5 دقیقه دور از حرارت دم بکشد .

برای بهتر نمودن مزه چای می توانید طعم دهنده هایی مانند دارچین ، هل ، بهارنارنج و ... اضافه نمایید .

برای شیرین کردن آن مقداری عسل را درفنجان چای ریخته و هم بزنید .

چای سبزی که به روش فوق تهیه و مداوم مصرف گردد دارای خواص فوق العاده ای می باشد .

روش نگهداری :

برای تازه و معطر مانده چای سبز و عسل بهتر است آنها را در محلی تاریک و به دور از نور و رطوبت ( کابینت آشپزخانه ) نگهداری کنید .

 

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

درمان برخی بیماری ها با عسل چهارشنبه بیست و پنجم فروردین 1389 16:9

بيماريهاي زنان و زايمان

خانمهایی كه دچار جوش سر سیاه در صورت هستند:

دو قاشق غذاخوری آرد جو الك شده + یك مقدار آب ، خمیر نسبتا شل تهیه می كنیم صورت را با صابون بادام می شوییم وقتی شد. 10 تا 15 دقیقه این خمیر روی صورت بصورت ماسك شده بماند و قبل ازخشک  شدن باید بشویند.

عفونت ادراری و مجاری ادرار در خانمها: روزی دو یا سه لیوان شربت عسل بخورید. نبات و قند و شكر نخورید و روزی دو بار مجرای ادرار را شستشو دهید.  

خانمهایی كه دچار ناراحتی زنانه هستند. از اسفرزه یا قدومه شیرازی استفاده كنند.

خانمهایی كه طبع سرد دارند و رحم آنها یخ كرده از شدت سرما دچار دل درد می شوند. دانه خربزه را آسیاب كرده سپس الك كرده و یك قاشق در یك لیوان آب همراه با مقداری عسل حل كرده میل كنند ناراحتی از بین می رود.

خانمهایی كه در دوران پریود در ناحیه زیر شكم دچار درد می شوند. بهترین دارو خوردن مغز تخم خربزه است.

خانمهایی كه در طول ماه لكه بینی دارند یا در مرز سن 50 سالگی كه می خواهند یائسه شوند و فوق العاده دچار خونریزی می شوند با خوردن این نوشابه سریع مساله آنها حل شده نیاز به استروكتومی ندارند:

یك لیوان آب هویج + یك قاشق عسل را با چنگال مخلوط كرده و روزی دو تا سه لیوان میل كنند.

سیر و پیاز نخورید. آب زیاد نخورید و ترشی نخورید.

دختر خانمها و خانمهایی كه موقع پریود دچار درد شدید می شوند یا در روز اول درد شدید دارند قره قروت – ماست – پفك نخورند.
 
پونه كوهی یك قاشق + آویشن شیرازی یك قاشق + آب جوش دو لیوان + نیم ساعت دم كنید سپس با عسل در حالت گرم بنوشید.

برای خونریزی زنانه مفید است: جوانه گندم یا جوانه آلفاآلفا یا یونجه یا چند قاشق جوانه شبدر

خانمها اگر میل جنسی كمي دارند: از لباس بنفش استفاده كنندو سبزی شاهی بخورند یا تخم شاهی را آسیاب كنند داخل عسل بریزند و روزی دو قاشق مصرف كنند.

مطالب بخش بیماری های زنان و زایمان از گفته هاي دكتر خدادادي اقتباس شده است

درمان زخم های رحم و قطع خونریزی : عسل را با انجیر شیاف درست کنید با ارچه شمی جهت زخم های رحم و قطع خونریزی نافع است.

 مشکوک به باردار بودن : هر گاه زنی هنگام عقب افتادن عادت ماهانه مشکوک است که باردار است یا خیر؟ چنانچه مقداری عسل طبیعی را در آب حل کرده و ناشتا میل نمایند اگر باعث مغص گردد آن بیانگر باردار بودن میباشد در غیر اینصورت او حامله نمی باشد.( مغض یعنی درد شکم و روده ها بدون اینکه یبوست باشد و موادی در امعاء حبس شده باشد.)

 تسکین درد رحم و زایمان : خوردن پودر سیاهدانه مخلوط یا عسل تسکین دهنده درد رحم و زایمان است .

طریقه مصرف: یک قاشق چای خوری پودر سیاهدانه را در یک استکان عسل مخلوط نموده و روزی سه قاشق چای خوری میل نمایید.

 درمان باز شدن عادت ماهانه : در مورد بسته شدن و بند آمدن قاعدگی ( درصورتی که مربوط به حاملگی نباشد ) عسل را با پودر بادام تلخ شیاف درست کرده و مورد استفاده قرار دهید عادت ماهانه ظاهر میشود . خوردن تباشیر با عسل باعث باز شدن حیض میگردد.

 دفع جنین مرده ازشکم : الف: ۱۰ الی ۱۵ گرم عصاره پیاز نرگس همراه با یک لیوان شربت عسل اگر به زن باردار خورانده شود بچه مرده را از رحم خارج میسازد.

ب: در زمان قدیم نیم مثقال کندر سفید را میکوبیدند و با عسل مخلوط میکردند و ناشتا به زائو می خوراندند جنین مرده خارج میشد. امروز با پیشرفت علم طب این کار بوسیله عمل جراحی امکان پذیر شده است .

توجه: روشهای درمان فقط به عهده پزشک معالج میباشد و به هیچ وجه توصیه نمیشود.

 آسان نمودن زایمان : رویز معتقد است به زنان بار داری که کار میکنند باید برای اسان نمودن زایمان نعناع دم کرده همراه با عسل داده شود .

طریقه مصرف: دو قاشق غذاخوری نعناع خشک را در یک لیتر آب دم کرده و روزی سه استکان میل نمایید.

گیاهان موثر بر بیماریهای گوش

درمان دمل داخل گوش :برگ درخت گل سرخ را جوشانده و با عسل خالص مخلوط کرده و روزی چند بار هر بار دو قطره در گوش بچکانید.

درمان بند آمدن چرک گوش : برگ درخت زیتون را سایییده با عسل مخلوط کرده در گوش بگذارید چرک بند میاید.

 درمان درد گوش : روش های درمان

الف: آب انار را جوشانده با عسل مخلوط نموده در اطراف گوش بمالید.

ب: نعناع تازه را کوبیده و آب آن را بگیرید و با عسل مخلوط نموده روزی 3 بار هر بار 2 قطره در گوش بچکانید.
ج: رب انار را با عسل مخلوط نموده ودر گوش بچکانید جهت تسکین درد گوش موثر می باشد

 گیاهان موثر بر بیماریهای حلق

رسول اکرم (ص)می فرماید:" عسل شفای هر دردی است. خوردن عسل ناشتا بلغم را دفع . سودا را برطرف و ذهن را صاف میکند."

عسل بهترین درمان انواع گلو درد است و برای معالجه سختی عمل بلع و خشکی گلو و درمان سرفه های زیاد هم توصیه میشود و می تواند لیزابه های بلغمی (اخلاط) را جذب و از عمق بدن بیرون بیاورد . هیپو کرات فیلسوف و پزشک یونانی عسل گرم شده را برای جلوگیری از سرفه های تند و سرکش (سیاه سرفه ) که در درون گلو و حنجره می ریزد توصیه میکند این عمل چرک های گلو را پاک میکند . سودمندی و اثر درمانی این کار مورد تایید سه پزوهشگر دیگر از جمله زایس قرار گرفته که تاکید بر این دارد که ذرات بسیار فشرده ای که در قند های عسل  و اسانس های فرار آن  وجود دارد  موجب این توانایی و درمانی می گردد.

استوله لوزه های چرکین را با عسل بهبود بخشیده است به عقیده وی در ظرف دو هفته با مصرف روزانه عسل سه قاشق غذا خوری بعد از غذا باسیل های چرک زخم نابود خواهند شد.                      

 بيماريهاي سيستم دفع

درمان یبوست : خاصیت ملین بودن عسل از دیر باز شناخته شده است و غیر قابل انکار است . کسانی که دارای یبوست هستند بهتر است به جای شکر سفید از عسل  یا شکر  خام استفاده نمایند. عسل یک ملین بوده و به مخاط روده آسیب نمی رساند . بنابراین می توان از سنین کودکی مورد استفاده قرار گیرد.

از طرف دیگر عسل مسهل ساده و سبکی است که نقش بسیار سازندهای در رفع یبوست ساده و کهنه دارد لوتینگر معتقد است که این حالت در مان مسهلی عسل که از سوی پزوهشگر دیگری به نام هیپوکرات تایید گردیده است. جوش ها و بهم ریختگی معده (غلیان و هیجان ) را نیز بر طرف می سازد و سر انجام بر آن است که عسل یک ماده فراگیر و گراما بخش است.
به عقیده متخصصین رزیم درمانی کشو رمان مصرف جوشانده سبوس گندم همراه با عسل بهترین دارو برای افراد مبتلا به یبوست است که هم سهل الهضم و هم سهلالتجزیه می باشد.

سایر روشهای درمان

الف: 15 الی 20 گرم شنبلیله را در یک لیتر آب دم کرده و صاف کرده آن را با 250 گرم عسل مخلوط نموده و روزی سه فنجان قبل از غذا میل نمایید.

ب: 20 الی 40 گرم میوه تازه آقطی (یاس کبود) را در یک لیتر آب یا شیر مخلوط کنید و ده دقیقه بجوشانید و پس از صاف کردن با 250 گرم عسل شیرین نموده صبح ناشتا به فاصله نیم ساعت هر بار یک لیوان در دو یا سه مرحله از آن بنوشید.
ج: خوردن شیر و عسل روزی دو لیوان علاوه بر خواص فوق العاده ای که دارد برای رفع یبوست هم بسیار نافع است و خوردن یک قاشق مربا خوری یا غذا خوری عسل هم بعد از هر وعده غذا برای جلوگیری از یبوست بسیار موثر میباشد

اسهال ساده (دیسانتری) : روشهای درمان

الف:پوست. گوشت و هسته انگور را کوبیده با هم وزن خود عسل مخلوط نموده و روزی سه قاشق غذاخوری مصرف نمایید ان برای درمان اسهال خونی بسیار نافع است .

ب: بقراط حکیم خوردن کلم پخته با عسل را در رفع دیسانتری موثر میداند.

 درمان استسقاء (آب آوردگی) :سرکه که در آن اندکی ماذیون خیسانده باشند مخلوط با عسل جهت استسقاء مفید است

ترک اعتیاد : معتادان به تریاک و مواد مخدر می توانند جهت ترک اعتیاد دانه های اسپند را بو داده و بعد کوبیده با عسل مخلوط کرده . میل نمایند.

درمان مسمومیت : خوردن مخلوطی از شوید (شبیت. شویگران ) و عسل مسمومیت را درمان و در صورت مداومت ایجاد استفراغ می نماید.

کسی که با تریاک مسموم شده باشد قبل از خارج شدن از معده او می توان مقداری عسل را در آب گرم حل نموده و به او بخورانید و او را وادار به استفراغ نمود . تریاک از معده او خارج شده و از خطر سم رهایی می یابد.

خوردن تره با عسل پاد زهر سموم مخصوصا مسمومیت های غذایی است

 درمان انواع کرم

الف:دو کیلو کلم قرمز را خرد کرده و اب ان را بگیرید و هم وزن ان عسل مخلوط کنید. سپس ان را جوشانده تا به صورت شربت غلیظی در اید کف ان را گرفته و بگذارید سرد شود. روزی سه بار هر بار یک قاشق غذا خوری میل نمایید تغذیه ان هر نوع کرمی را بر طرف و دفع می نماید

ب:در درمان کرم های روده .لیمویی را با پوست و گوشت و دانه های ان له نموده و به مدت 2 ساعت در یک لیوان شربت عسل بخیسانید سپس صاف کرده و قبل از خواب بنوشید.

ج: اگر بچه ای کرمک دارد تخم لیموی له شده را با هم وزن ان عسل مخلوط نموده و قبل از صبحانه یک قاشق چای خوری به او بدهید.

درمان دردهای پراکنده در شکم : زنیان 10 گرم . بادیان 10 گرم . تخم کرفس 15 گرم . همه را نرم کوبیده و با 250 گرم عسل مخلوط نمایید و روزی چهار قاشق مربا خوری بعد از غذا میل نمایید.

تمایل به گل خوردن : این تمایل بیشتر در زنان باردار دیده میشود و در اطفال هم گل خوردن شایع است و باید هر چه زودتر درمان شود زیرا به کم خونی انها منجر خواهد شد.

روشهای درمان

الف: نمک 5 گرم . تخم شوید 10 گرم . تخم ترب 10 گرم . همه را بزم کوبیده و با 250 گرم عسل مخلوط نمایید و روزانه یک قاشق مربا خوری بعد از غذا میل نمایید.

ب: 5 گرم پودر تخم کرفس را با یک استکان عسل مخلوط نموده و روزی سه وعده و هر وعده یک قاشق غذا خوری مخلوط را همراه با یک لیوان شربت عسل بنوشید.

توجه : برای کودکان نصف قاشق چای خوری استفاده شود.

 درمان انگل های دستگاه گوارش

کرم اسکاریس : ۸گرم پودر گل بو مادران را با ۱۰۰ گرم عسل مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری قبل از صبحانه میل نمایید ان کشنده کرم اسکاریس و بعضی از انگل های دستگاه گوارش بوده و سبب مرگ و دفع انها میگردد.

کرم کدو : روش های درمان

بزرگسالان

الف: ۵۰ تا ۱۰۰ گرم تخم کدو را کوبیده و با ۲۰۰ گرم عسل مخلوط نموده و صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری میل نمایید.

ب: مقداری پونه را کوبیده اب ان را بگیرید و با عسل و نمک مخلوط کنید جهت دفع کرم کدو نافع است

خردسالان

الف: ۲۵ الی ۵۰ گرم مغز تازه تخم کدو را کوبیده  وهم وزن ان عسل اضافه نموده و خوب مخلوط کنید و یک قاشق چای خوری قبل از خواب به کودکان بدهید.

ب: دو حبه سیر را در یک لیوان شیر جوشانده و با عسل شیرین کنید و این جوشانده خوش طعم را قبل از خواب به طفل بدهید تا کرم دفع شود.

 در مان سستی کمر : الف: روزی یک زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط نموده ودر لیوان انقدر به هم بزنید تا مانند خمیر شود آن را صبح ناشتا میل نمایید.

ب: تخم مرغ و خرما را در روغن زیتون سرخ کرده و عسل به آن افزوده شود و میل نمایید.

ج: حلوای نرم که از عسل و آرد گندم و زعفران تهیه شود بسیار نافع است.

د:عود صلیب (احمد و محمود) دو دانه که تقریبا به وزن 40 گرم باشد بجوشانید و پس از صاف کردن با 250 گرم عسل مخلوط کرده روزی یک قاشق غذاخوری صبح ناشتا و شب قبل از خواب میل نمایید . آن بسیار موثر خواهد بود.

 جهت ازدیاد نطفه : حضرت علی(ع) می فرماید:شیر و عسل مواد حیاتی را در نطفه تقویت می کند. آنان که از نعمت فرزند محرومند سزاوار است از شیر و عسل آمیخته بهم بنوشند.

 خوردن آب پیاز با عسل به نسبت 1به 2 در وقت خواب یک داروی ساده و بی نظیر در ازدیاد نطفه است.

طریقه مصرف: یک استکان آب و پوره پیاز . 2 استکان عسل را باهم مخلوط و روزی سه قاشق غذاخوری میل نمایید.

گیاهان موثر بر بیماریهای ریوی

درمان برونشیت ( ذات الریه. سینه پهلو.) : روش های درمان

الف: مقداری شنبلیله را پخته و همراه با عسل روزی سه قاشق غذاخوری میل نمایید.

ب: صبح و ظهر و شب هر دفعه یک قاشق غذاخوری آب ترب با عسل میل نمایید.

ج: مقدار مساوی عسل را با آب لیمو مخلوط کرده بنوشید.

د:تخم شنبلیله 10 گرم . مویز 20 دانه. نمبر هندی 20 گرم (بدون هسته) . انجیر 15 عدد. همه را نرم کوبیده با 250 گرم عسل مخلوط نمایید و روزی سه قاشق مربا خوری از آن میل نمایید.

 درمان آسم (تنگی نفس) : روش های درمان

الف: 60 گرم ریشه سنبل الطیب را در یک لیتر آب گرم بریزید سپس ان را به مدت  12 ساعت به حالت خود بگذارید بعد ان را صاف نموده با 250 گرم عسل مخلوط کنید و قبل از هر وعده غذا یک فنجان از آن را بنوشید.

ب: لعاب بادرنجویه (حشیشه النحل) مخلوط با عسل برای تنفس تنگی مفید است.

ج: شلغم را رنده نموده و با مقدار مساوی عسل مخلوط  و روزی سه قاشق غذاخوری بعد از غذا میل نمایید. در معالجه سیاه سرفه و آسم مفید می باشد.

 استنشاق عسل :  استنشاق عسل به صورت بخور از دیر زمان معمول بوده و نتایج درخشان درمان و روش حاصل در کتاب ها آمده است . از جمله به بررسی مشاهدات کیزل اشتاین روی 20 بیمار که مبتلا به تحلیل رفتگی مجاری بالایی دستگاه تنفس در حین تکامل فردی شدند. می پردازیم . نامبرده به جای گرد معمولی در استنشاق محلول 10 در صد عسل استفاده کرد.

مدت هر جلسه 5 دقیقه بود. بین 20 بیمار تحت درمان فقط دو بیمار بهبود نیافت. باید توجه داشت که بیماران مزبور مدت ها با روش معمول تحت درمان بودند اما بهبودی محسوی نمی شد.

 با استنشاق محلول عسلی که حاوی 10 و 50 در صد ویتامین های a. b. c. بودند نتیجه درمان قابل ملاحظه بود و به زودی تمام بیماران درمان یافتند. استنشاق عسل بر مخاط بینی و گلو و همچنین روی خانه های ششی (ریوی) اثر میکند و از آنجا به خون می رود . به دین ترتیب به نظر میرسد بخور موجب از بین رفتن باکتری های موضعی و به طور کلی تقویت بدن میشود.

 توجه : درمان به وسیله استنشاق را می توان زیر نظر پزشک معالج ادامه داد.

 درمان تقویت معده : روش های درمان

الف: با آرد گندوم و عسل و زعفران حلوا درست نموده و میل نمایید.

ب: ریشه و برگ تازه کرفس را کوبیده و با مقدار کافی عسل مخلوط نموده و روزی سه بار هر وعده یک قاشق مربا خوری بعد از غذا میل نمایید .

ج: شیر و عسل برای معده بسیار نافع است و روده ها را نرم میکند. به سالمندان توصیه میشود اگر میخواهند شیر در معده آنها سریع تر هضم شود با عسل میل نمایند.

 درمان زخم معده : روش های درمان

الف: انجیر و عسل را به نسبت مساوی مخلوط نموده و میل نمایید بسیار نافع است.

ب: 20 گرم برگ و ریشه کاسنی را در یک لیتر آب بجوشانید و صاف کرده آن را با عسل صبح ناشتا دو فنجان میل نمایید.

ج: هر روز صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری عسل میل نمایید.

 درمان درد معده : امام صادق (ع) فرموده است" خوردن عسل با آب گرم درد معده را برطرف میکند."

هنریش و رویز در کاوشهای خود در سالهای مختلف عسل را برای درمان دردهای معده مفید دانسته اند.

 درمان نفخ معده : امام صادق (ع) "خوردن عسل با سیاه دانه جهت رفع گازهای شکم (نفخ معده) مفید است"

روشهای درمان

الف: کره و عسل برای نفخ معده مفید است.

ب: یک قاشق چای خوری پودر زنیان را با یک استکان عسل مخلوط نموده و بعد از هر وعده غذا یک قاشق چای خوری میل نمایید.

ج: تخم کرفس 15 گرم . بادیان (رازیانه) 10 گرم . زنیان 10 گرم . همه را نرم کوبیده و با 250 گرم عسل مخلوط نمایید و روزی سه قاشق مربا خوری بعد از غذا میل نمایید.

درمان ترش کردن معده : در موقع ترش کردن معده و باد گلو (آروغ زدن ) و بدون اراده آب از دهان جاری شدن که از علایم سردی معده است جهت معالجه باید تا بهبودی کامل صبح ناشتا به میزان یک قاشق مربا خوری عسل میل نمایید.

 درمان آروغ  زدن (سکسکه) : روش های درمان

الف: فلفل سیاه نیم مثقال. زنجبیل نیم مثقال. سراب یک مثقال . گل ارمنی یک مثقال . همه را نرم کوبیده و با یک استکان عسل مخلوط و روزی سه قاشق چای خوری میل نمایید.

روزی یک قاشق چای خوری میل نمایید و پس از بهبودی مصرف را قطع کنید.

 درمان ورم معده : سه قاشق غذاخوری پودر ریحان را در یک لیتر آب دم کرده و صاف کرده آن را با 250 گرم عسل مخلوط روزانه سه استکان مصرف کنید درمان کننده ورم معده . روده و یبوست است.

 درمان انواع ناتوانی های جنسی

روش های درمان

الف:در درمان انواع ناتوانی های جنسی (کندی و سستی نعوظ و......) عسل و زنجبیل موثر واقع میشود. مصرف زنجبیل برای هر وعده 5 گرم (یک قاشق چایخوری) است که باید با یک استکان عسل مخلوط گردد و روزی سه قاشق مربا خوری مصرف شود.

ب: قرنفل. عود. فلفل. از هر کدام 10 گرم نرم ساییده و با 250 گرم عسل و یک گرم زعفران مخلوط کنید و روزی سه قاشق مربا خوری میل نمایید. برای دیر انزال شدن و سستی کمر نافع است.

ج:زعفران 1گرم . زیره 10 گرم. مغز گردو یا بادام 100 گرم . همه را خوب بکوبید و با 250 گرم عسل مخلوط نمایید و روزی دو قاشق غذاخوری بعد از صبحانه و شام میل نمایید. برای رفع ناتوانی جنسی و افزایش تمایل و قدرت جنسی بسیار مفید است.

د:قدامه شیرازی 15 گرم . تخم شاهی و پیاز هر کدام 50 گرم .همه را کوبیده با 250 گرم عسل مخلوط نموده و روزانه سه قاشق مربا خوری میل نمایید. زیاد کننده شهوت است.

 ه: کسانی که مبتلا به ضعف قدرت تناسلی . سرعت انزال و یا عدم نعوظ هستند اگر به مقدار 2 جو مومیایی را در 40 گرم عسل حل کرده و میل نمایند و سه روز ادامه دهند به حد اعلا از این بابت تقویت خواهند شد.

 مومیایی دارویی است کمیاب و ذیقیمت و در مداوا سریع الاثر . بهترین نوع مومیایی آن است که از کوههای استان فارس به دست میاید هم خوراکی است و هم به صورت ضماد به کار میرود.

افراد مسن که به ضعف قوه باه مبتلا هستند . روغن زیتون عتیق را با عسل از هر کدام 75 گرم مخلوط نموده . سه روز روزی سه قاشق مربا خوری بخورند یا یک قاشق چای خوری پودر تخم شاهی را با یک استکان عسل روزی سه بار هر با یک قاشق مربا خوری میل نمایند.

 درمان خستگی جنسی : خوردن یک لیوان آب لیمو با عسل پس از هر آمیزش جنسی برای زن و مرد بسیار موثر واقع میشود و مقداری از انرژی از دست رفته را جبران میکند.

 تقویت اسپرم : الف: کسانی که اسپرم آنها خیلی ضعیف است و بچه دار نمیشوند میتوانند از معجون زیر (شیر+ عسل+تخم مرغ+پیاز) یک روز در میان و به مدت یک ماه استفاده کنند و نتیجه اش را ببیننند. ضرر ندارد.

ب: دو قاشق آب پیاز . دو قاشق عسل را در یک لیوان شیر حل کرده و قبل از خواب میل نمایند. بهترین داروی محرک قوه باه و ازدیاد اسپرماتوزوئید است.

 گیاهان موثر بر بیماریهای قلب

برای تقویت قلب از روش های زیر استفاده میشود:

الف: پودر بالنگ تقویت کننده قلب میباشد به خصوص اگر با عسل پرورده باشد.

ب:تئوبالد پزوهشگر روسی می گوید: در تمام مواردی که درمان با قدرت کار قلب بستگی دارد در کنار درمان با دیژیتالین (گل انگشتانه) نباید عسل را که ذاتا کار قلب و تغذیه آن را بر می انگیزد فراموش کرد.

گل انگشتانه دارای الکالوئیدی به نام دیژیتالین است که این ماده بهترین داروی قلب بوده و تاکنون هیچ نظیری نداشته است . دیژیتالین فرکانس طپش قلب را تنظیم و در بیماران قلبی که از خیز قلبی رنج میبرند موثر میباشد. از مصرف این گیاه در خانه باید مطلقا خود داری کرد چون سمی است و باید از داروخانه تهیه شده و با تجویز پزشک مصرف گردد.

 تقویت قلب : گل گاوزبان 15 گرم . بادرنجویه 15 گرم . هر دو را در یک لیتر آب جوشانده و سپس صاف نمایید. به این محلول یک لیوان عرق بید مشک و گلاب و 2/5 گرم زعفران کوبیده اضافه نمایید و با 250 گرم عسل مخلوط و روزی سه استکان بعد از غذا میل نمایید.

درمان کم خونی : خوردن عسل با آب سبزی ها (تره . هویج . ترب سیاه . چغندر . ترب دشتی ) داروی موثر در بیماری کم خونی است.

درمان فشار خون : خوردن پیاز پخته با عسل اثر کم کننده فشار خون دارد .

بعد از حجامت (خون گرفتن) فصد (زالو انداختن) خوردن عسل بسیار نافع است .

 گیاهان موثر بر بیماریهای کبد و کیسه صفرا :  حضرت علی (ع) می فرماید: خوردن عسل با کندر و آب سرد حرارت صفرا را فرو می نشاند.طعام را هضم می کند و اخلاطی که در فم معده است می گذارد و تب را برطرف میکند.

 روشهای درمان

الف: در درمان بیماری کبد و دستگاه صفراوی خوردن روغن های گیاهی (روغن های بادام / گردو .زیتون) با عسل توصیه میشود.

 ب: در درمان ضعف کبد یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل را با یک استکان عسل مخلوط نموده و روزی یک قاشق چای خوری میل نمایید.

 ج: 50 گرم مغز بادام کوبیده را با 250 گرم عسل مخلوط نموده و پس از صبحانه یک قاشق غذاخوری میل نمایید برای تقویت کبد موثر است.

 عسل ومفاصل

روزی چند باریک یا دو قاشق چای خوری سرکه سیب و همین مقدار عسل را با یک لیوان اب ترجیحااب مقطر یا جوشیده سرد مخلوط کرده و بنوشیدبرای درمان آرتروز. درد مفاصل موثر است ومفاصل را بی درد. نرمو پرتحرک میسازددر طول مدت درماناز خوردن گوشت. تخم مرغ و مواد قندی پرهیز کرد.

سرکه سیب یک سرکه کاملاطبیعی است که دارای هیچ گونه ماده مضری برای بدننمی باشدو این  ماده شگفت انگیز کمترین صدمه ای به بدن نمی رساند. ولی از مصرف سرکه های تقطیر شده. مصنوعی و ناخالص باید خود داری کرد.

طرز تهیه سرکه سیب: به مقدار وفور در بازار یافت میشودودر صورت عدم دسترسی می توانیدسیب را رنده یا با آب میوه گیری عصاره آن را جدا کنید و به حال خود بگذارید تا برسد.بوی ان کمی تند و در موقع خوردن ان بافت دهان را جمع میکندو یک منبع سرشاراز پتاسیم وانواع انزیمها ست.

 

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

خواص دارویی و درمانی عسل دوشنبه بیست و سوم فروردین 1389 0:42

۱- جلوگیری از پوسیدگی دندان : استفاده روزانه از عسل (70 گرم ) مانع از پوسیدگی دندان می شود. همچنین در رشد استخوانها و درمان نرمی استخوان و تقویت لثه بسیار سودمند می باشد.اگر عسل با ذغال طبی مخلوط شود باعث سفیدی و براقی دندان ها می شود.

2- عسل در طب کودکان: مصرف عسل در کودکان میتواند باعث افزایش وزن آنها شده و حال عمومی کودک را بهبود بخشد .

3- عسل و بیماری های پوستی : عسل رشـد مـیکروب هـا را مـتوقف کـرده و پـوسـت و اعــصاب را تــغذیه می نماید.

4- عسل و بیماری های گوارشی: عسل به علت داشتن بعضی آنزیم ها به هضم غذا کمک میکند، و می تواند در افراد مبتلا به ترش کردن مؤثر باشد.

5- عسل و بیماران قلبی: عسل، غذايي مقوي و انرژي‌زاست و به كمك دياستازهايش چربي‌هاي اطراف قلب را آب مي‌كند. به همين دليل مصرف آن به سالخوردگان و بيماران قلبي توصيه مي‌شود.

6- عسل و بیماران دیابتی: اكثر بيماران ديابتي اين سؤال را درذهن خود دارند ، براي جواب تا اين حد مي توان گفت كه د رمورد ديابت شيرين مصرف عسل همان قدر مضّر است كه مصرف قند ضرر دارد ولي با توجه به خواص جانبي عسل و همچنين وجود فركتوزكه جهت جذب به سلولها نيازي به انسلين ندارد ، ميتوانند عسل را جايگزين مقدار قند مصرف روزانه خود قرار دهند و بايد توجه داشته باشند كه مصرف عسل به عنوان قند اضافي در رژيم غذايي آنها مجاز نيست چرا كه عسل علاوه بر فروكتوز به همان نسبت هم گلوكز دارد.

7- مخلوط عسل و گیاهان دارویی: از خواص شفابخش دیگر عسل آن است که هر دارویی که با عسل مخلوط شود و یا همراه آن مصرف گردد خواص شفابخش آن چندین برابر می شود .

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

آنزیم های عسل یکشنبه بیستم دی 1388 23:42

آنزیم ها مواد پیچیـده ای هستند که در سلولهای زنده تشکیل شده و در فعل و انفعالات حیاتی موجود نقش مهمی را بازی می کنند . عسل حاوی آنزیم های متفاوتی بوده که می تواند هر نوع قند دیگر را به قندهای مفید برای بدن تبدیل کند مهمترین آنزیم های عسل عبارتند از :


1- آنورتاز :

این آنزیم از غده بزاقی زنبور ترشح و ساکارز موجود در شهد گل را به گلوکز و لوولوز تبدیل می نماید . فعالیت آنورتاز و دیاستازها که موجب تشکیل هیدروکسی متیل فورفورال ( HMF ) در عسل می شود بیانگر میزان حرارت دادن بیش از حد عسل خواهد بود .


2-  آلفا و بتا آمیلاز :

منشا و عمل این آنزیم مشخص نیست ولی (آمون 1946)معتقد است که این آنزیم توسط زنبور عسل تهیه می شود.

3- گلوکز اکسیداز:

این آنزیم از غده شیری زنبور عسل ترشح و باعث اکسید شدن گلوکز و تبدیل آن به اسید گلوکونیک و پراکسید ئیدروژن (2O2H) می شود.

4- آنزیم های دیگر:

مانند فسفاتاز و اینهیبین(inhibine) در عسل وجود دارند. اینهیبین خاصیت باکتری کشی دارد و از رشد باکتری در عسل جلوگیری می کند. آنزیم های عسل به مرور زمان و با درجه حرارت کاهش می یابد و ممکن است از بین بروند.

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

مراحل ساختن عسل یکشنبه بیست و چهارم آبان 1388 18:43

 

در قرآن مجید سوره مبارک نحل که در شان زنبور عسل نازل شده و آن موهبتی است که پروردگار توانا آنرا در گلهای گیاهان به ودیعه نهاده است . برای اینکه دانشمندان پی به دستگاه آفرینش برند به زنبور عسل فرمان داده شده است که آنرا از شیره گلها و برگها گرفته و عسل که حاوی نیک نوش های گوناگون به رنگ های مختلف است بسازد . اسرار ساختمان و نحوه عمل آن با وجود پیشرفت های علمی هنوز بر زیست شناسان و دانشمندان دیگر پنهان مانده و فقط می دانند که :زنبور عسل پس از مکیدن شیره گلها و گیاهان به وسیله خرطوم خویش آنرا به کیسه عسلی که در شکم است برده و پس از چند عمل شیمیایی شناخته و نا شناخته آنرا به مایعی خوشبو و خوش طعم ، شیرین ، مقوی ، نشاط آور و نیکو حضال تبدیل کرده و در سلولهای مومی شکل که از قبل ساخته است ذخیره می نماید . برای تهیه یک کیلوگرم از این شهد گوارا زنبور ناگزیر است 120 تا 150 هزار بار شهد حمل کند وبرای فراهم نمودن آن ده میلیون گل را بازدید کرده و از آنها شهد ( انگبین ) تهیه نماید و مسافتی معادل هفت بار دور زمین پرواز کند . شهدی که بدین طریق فراهم می شود 40 تا 80 درصد آب است و زنبورداران عسل باید میزان آب آنرا به 17 الی 25 درصد برسانند تا عسل آماده شده بدست آید . برای تغلیظ نمودن آن زنبورداران عسل مجبور هستند شهدی را که روز به کندو حمل کرده و درون سلولهای شان ذخیره نموده اند شب هنگام مجددا از داخل شان ها مکیده و وارد کیسه عسلی خود می نمایند در آنجا کمی از آب آنرا جذب و موادی از قبیل هورمون ها و آنزیم ها به آن اضافه می نمایند و بعد داخل حجره ها می ریزند . این عمل توسط سایر زنبورها تکرار می شود و مقداری از آب آنهم در مجاورت هوای کندو که از بال زدن زنبورها ایجاد می شود تبخیر شده و در پایان مواد دیگری از قبیل اسید های آلی و مواد ضد عفونی کننده به آن اضافه می نمایند . عمل تغلیظ آنقدر ادامه می یابد تا عسل به غلظت طبیعی خود برسد ، آنگاه آنرا در داخل سلولها ذخیره می کنند و درب آنرا با موم می پوشـانند بدیـن ترتـیب عسـل انبار شده می تواند برای مدت طولانی نگهداری شود .

 

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

رنگ و خواص درماني چند نمونه عسل جمعه بیستم شهریور 1388 13:30

نام گياه

رنگ عسل

خواص درماني

آويشن

اکليل کوهي

 

شبدر

اسطوخودوس

 

بلوط

 

مريم گلي

 

زيرفون

 

اقاقيا

 

گندم سياه

 

تمشک وحشي

آفتابگردان

اوکاليپتوس

 

گون

 

مرکبات

 

درخت ثمردار

صنوبر

خلنگ

قرمز عقيقي

کهربايي روشن يا سفيد

 

بيرنگ و روشن

زرين

 

تيره

 

کهربايي روشن يا تيره زرين

 

سبز متمايل به زرد کمرنگ

 

آبگون زلال

 

زرد تيره يا قهوه اي

 

شفاف (سفيدرنگ)

زرد طلايي

تيره

 

زرد روشن

 

زرد شفاف

 

قهوه اي روشن

تيره

قهوه اي متمايل به قرمز

ضد (سرفه،زخم معده، خستگي، ضعف و بيحالي)

ضد (افسردگي،نارسايي کبد،خستگي،سنگ صفرا،گاز شکم،ورم معده) و مناسب براي دوران نقاهت

مناسب جهت تلاشهاي فيزيکي شديد و طولاني

ضد(سردرد،ميگرن،بيخوابي،ناراحتي هاي مجاري تنفسي،انگلهاي روده اي و تب)

جلوگيري از واريس،ضعف و بيحالي،کم خوني،و ناراحتي گردش خون

جلوگيري از افسردگي، فشار خون، کم خوني، ضعف و بي حالي

ضد بيخوابي و ناراحتي هاي اعصاب،سرما خوردگي،آرام بخش قلب

ورمهاي لوله گوارشي، بويژه براي کودکان و تنظيم کننده روده اي

مناسب براي دوران بارداري، شيردادن، کمبود مواد معدني و بيماري هاي عروقي

برونشيت، گلودرد، ورم گلو، حلق و حنجره

بطور کلي بيماريهاي تب دار و کاهش کلسترول

دردهاي مجاري تنفسي و مجاري ادراري، سياه سرفه (دافع مواد عفوني مجاري ادراري و تنفسي)

التهاب مثانه،ورم پروستات،رماتيسم،سنگهاي ادراري و ناتوانيهاي جنسي

آرام بخش براي حالتهاي عصبي، بي خوابي، ميگرن، طپش قلب

ضد تشنج، مسکن بسيار قوي

بطور کلي دردهاي مجاري تنفسي، مدر و ضد تورم

جهت درد در تمام مجاري ادراري، دافع مواد عفوني و تثبيت کننده نيرو

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

٢٠ معجزه تركيب عسل طبيعي و دارچين یکشنبه ششم اردیبهشت 1388 23:20

فايده دارويي عسل و دارچين

١ ) درمان بيماري قلبي: مخلوطي از عسل و پودر دارچين را تهيه كنيد و به جاي مربا روي نان قرار دهيد و به طور منظم در وعده صبحانه صرف كنيد. اين روش در كاهش كلسترول، جلوگيري از بروز حمله قلبي، تنفس راحت و تقويت ضربان قلب موثر است. بيماران مبتلا به حمله قلبي نيز با مصرف روزانه اين مخلوط از حمله قلبي بعدي درامان خواهند بود. بررسي روي سالمندان در آمريكا و كانادا نشان داده است، با بالا رفتن سن شاهرگ هاي حياتي و سياهرگ ها خاصيت انعطاف پذيري خود را از دست مي دهد. عسل و دارچين به شاهرگ ها و سياهرگ ها قدرتي تازه مي بخشد.
٢ ) از بين بردن اثر خارش نيش هاي حشرات: مخلوطي از يك سهم عسل، ٢ سهم آب ولرم و يك قاشق چاي خوري پودر دارچين را روي قسمتي از بدن كه احساس خارش مي كنيد، قرار دهيد خارش و درد در عرض يك يا ٢ دقيقه فروكش خواهد كرد.
٣ ) درمان التهاب مفصل(آرتريت): روزانه، يك وعده صبح و يك وعده شب، مخلوطي از يك فنجان آب گرم، ٢ قاشق چاي خوري عسل و يك قاشق چاي خوري پودر دارچين مصرف شود. اين مخلوط معجزه گر در صورت مصرف به طور منظم آرتريت هاي مزمن را نيز درمان مي كند. بررسي هاي اخير روي ٢٠٠ بيماري كه قبل از صرف صبحانه از اين مخلوط استفاده كردند نشان داد، ٧٣ نفر از آنان در عرض يك هفته كاملا از درد رهايي پيدا كردند و پس از يك ماه بيشتر افرادي كه قادر به راه رفتن يا حركت نبودند، بدون احساس هيچ دردي توانايي راه رفتن و تحرك خود را به دست آوردند.
٤ ) جلوگيري از ريزش مو: قبل از دوش گرفتن مخلوطي از مقداري روغن زيتون داغ، يك قاشق چاي خوري عسل و يك قاشق پودر دارچين را به مدت ٥ تا ١٥ دقيقه روي سر قرار دهيد و سپس آن را بشوييد.
٥ ) از بين بردن عفونت مثانه: ٢ قاشق غذاخوري عسل به همراه يك قاشق چاي خوري پودر دارچين را با مقداري آب ولرم حل كنيد و آن را بنوشيد. اين روش باعث مي شود كه ميكروب هاي مثانه از بين برود.
٦ ) درمان درد دندان: مخلوطي از يك قاشق چاي خوري پودر دارچين و ٥ قاشق چاي خوري عسل تهيه كنيد و روي دندان خراب بماليد. اين عمل را ٣ بار در روز تكرار كنيد تا درد تسكين يابد.
٧ ) كاهش كلسترول: ٢ قاشق غذاخوري عسل را با ٣ قاشق چاي خوري پودر دارچين در يك ليوان چاي حل كنيد و بنوشيد. اين كار ميزان كلسترول خون را طي ٢ ساعت به ١٠ درصد كاهش مي دهد.
٨ ) درمان سرماخوردگي: به مدت ٣ روز از مخلوط يك قاشق غذاخوري عسل با يك چهارم قاشق چاي خوري پودر دارچين استفاده كنيد. اين روش براي درمان سرفه مزمن و سرماخوردگي و سينوزيت به كار مي رود.
٩ ) درمان ناباروري: براي برطرف كردن اين مشكل، به مردان توصيه مي شود ٢ قاشق غذاخوري عسل را قبل از خواب ميل كنند. در كشورهاي چين، ژاپن و خاوردور كه با مشكل ناباروري مواجه اند، در طول روز مخلوطي از مقداري پودر دارچين و يك دوم قاشق چاي خوري عسل را به طور مرتب روي لثه و داخل دهان خود قرار مي دهند تا مخلوط حاصل از طريق بزاق وارد بدن شود. زوجي كه مدت ١٤ سال بچه دار نمي شدند با شروع مصرف عسل و دارچين پس از مدت كوتاهي صاحب دوقلو شدند.
١٠ ) درد معده: مصرف عسل و پودر دارچين علاوه بر درمان درد و نفخ معده، زخم معده را نيز درمان مي كند.
١١ ) تقويت سيستم ايمني: استفاده روزانه از عسل و پودر دارچين سيستم ايمني بدن را تقويت كرده و بدن را از حمله باكتري و ويروس محافظت مي كند. دانشمندان دريافتند كه عسل داراي مقدار زيادي ويتامين و آهن است. مصرف مداوم عسل گلبول هاي سفيد خون را تقويت مي كند تا بتواند با باكتري ها و بيماري هاي ويروسي مقابله كند.
١٢ ) برطرف كردن سوء هاضمه: قبل از هر وعده غذا، پودر دارچين را روي ٢ قاشق غذاخوري عسل بريزيد و ميل كنيد تا از ترشح اضافي اسيد معده رهايي پيدا كنيد زيرا اين مخلوط غذاهاي سنگين را به راحتي هضم مي كند.
١٣ ) جلوگيري از آنفلوآنزا: دانشمندي در اسپانيا ثابت كرده كه مخلوط عسل و دارچين داراي مواد مفيد طبيعي است كه از ميكروب هاي آنفلوآنزا و سرماخوردگي جلوگيري به عمل مي آورد
١٤ ) افزايش طول عمر: مصرف دائم و مرتب عسل و پودر دارچين مانع پيري زودرس مي شود. مخلوطي از ٤ قاشق چاي خوري عسل، يك قاشق چاي خوري پودر دارچين و ٣ فنجان آب گرم را با هم بجوشانيد. سپس مخلوط به دست آمده را ٣ الي ٤ بار در روز به مقدار يك چهارم فنجان ميل كنيد. اين مخلوط علاوه بر طراوت بخشيدن و نرم نگه داشتن پوست از پيري زودرس نيز جلوگيري مي كند.
١٥) برطرف كردن جوش صورت: قبل از خواب مخلوط ٣ قاشق غذاخوري عسل و ١ قاشق چاي خوري دارچين را روي جوش ها قرار دهيد و روز بعد با آب ولرم بشوييد. تكرار روزانه اين كار به مدت ٢ هفته، جوش ها را از بين مي برد.
١٦ ) درمان عفونت هاي پوستي: قرار دادن مخلوطي به مقدار مساوي از عسل و پودر دارچين روي قسمت هاي مختلف پوست، عفونت هاي پوستي و اگزما را نيز درمان مي كند.
١٧ ) درمان سرطان: تحقيقات جديد انجام گرفته در ژاپن و استراليا نشان داده، سرطان هاي پيشرفته معده و استخوان به طور موفقيت آميزي درمان شده است. بيماران مبتلا به اين سرطان ها ٣ بار در روز و به مدت ٣ ماه يك قاشق غذاخوري عسل و يك قاشق چاي خوري دارچين را مخلوط و مصرف مي كنند.
١٨ ) از بين بردن خستگي مفرط: مصرف نصف قاشق غذاخوري عسل و مقداري پودر دارچين در يك ليوان آب اول صبح و بعد از ظهر كه بدن با افت نشاط روبه رو است طي يك هفته نيروي حياتي بدن را افزايش مي دهد.
١٩ ) از بين بردن بوي بد دهان: شما مي توانيد پس از بيدار شدن از خواب با محلولي از يك قاشق چاي خوري عسل، مقداري پودر دارچين و آب گرم غرغره كنيد تا در طول روز مشكل بوي بد دهان را نداشته باشيد.
٢٠ ) مشكل شنوايي: مصرف روزانه مقدار مساوي از عسل و پودر دارچين در صبح و شب مشكل شنوايي را برطرف مي كند.

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

عسل از دیدگاه بزرگان دوشنبه بیست و هشتم بهمن 1387 11:49

رسول گرامی اسلام (ص) می فرماید: کسی که در هر ماه سه بامداد عسل بخورد به قصد شفایی که خداوند متعال در قرآن کریم درباره عسل فرموده است از بیماری های زیاد مصون می ماند.

 م.کالینین(m.kahinine) می نویسد: مردم مانند جویندگان طلا و الماسند : آنچه را ارزشمندتر و نشانه هوشمندی است فراهم می آورند ، بر می گزینند و دهها سال به آن می پردازند . در طی صدها سال ملتها در طبیعت مقادیر زیادی دارو کشف کرده اند که احتمال دارد در آزمایش زمان تاب نیاورده و به بوتۀ فراموشی سپرده شوند.ولی انگبین(عسل)زنبوران عسل ،در این آزمایش همواره سودمند بوده و مسلمأ در آن یک داروی عالی برای درمان دردهای بیشمار وجود دارد.

 رسول اکرم(ص) می فرماید: مومن مانند زنبور عسل است  اگر با او کنار بیایی و همکاری کنی او هم سودمند است . اگر از او اندرزی بپرسی او برای تو سود بخش است. اگر در کنار او بنشینی برای تو سود آور است همه چیز او سودمند است چون همه چیز زنبور عسل (عسل ، گرده ، ژله رویال و...)سودمند است.

 متخصصین علم زنبور شناسی می گویند: علت اینکه ملکه زنبور عسل در 24 ساعت می تواند در حدود 2000 تخم بگذارد و مدت 3 تا 5 سال زندگی کند (در حالی که عمر زنبورهای دیگر 45 تا 60 روز است)این است که ملکه غذای مخصوصی تغذیه می کند که سایر زنبوران به جز سه روز اول مرحله رشد به آن دسترسی ندارند این غذای مخصوص ژله رویال نام دارد و اهمیت آن در زندگی زنبور عسل همانند نقش شیر مادر در زندگی نوزادان است.

بو علی سینا فیلسوف و بزرگترین شخصیت پزشکی ایرانی 1000 سال پیش در کتاب قانون خود نسخه های زیادی بر پایه عسل و موم آن تجویز کرده است . بقراط حکیم پدر پزشکی و بنیان گذار طب یونان 2500 سال پیش در مورد عسل چنین گفته است :

هر دارویی از مواد غذایی درست می شود و متعاقب آن هر غذایی نیز جانشین دارو می گردد ، عسل پاسخگوی این دو شرط است . به همین جهت بقراط حکیم در درمان زخم ها و اکثر بیماری ها عسل را تجویز کرده است .

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

پوسیدگی دندان امریست شایع به خصوص در افرادی که از شیرینی های مصنوعی استفاده می کنند اما در تحقیقات دو تن از محققان به نام های وسبورن ونوزیسکین وست این نتیجه حاصل شد که افرادی که از عسل استفاده می کنند(روزانه 70 گرم)به پوسیدگی دندن مبتلا نشده اند.علاوه بر اینکه عسل قندی طبیعی است،خاصیت ضد میکروبی آن نیز در پیشگیری از پوسیدگی مؤثر است وهمچنین در رشد استخوانها و درمان نرمی استخوان و تقویت لثه بسیار سودمند می باشد.اگر عسل با ذغال طبی مخلوط شود باعث سفیدی و براقی دندان ها می شود.

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

عسل و بیماران دیابتی سه شنبه بیست و ششم آذر 1387 19:44

اكثر بيماران ديابتي اين سؤال را درذهن خود دارند ، براي جواب تا اين حد مي توان گفت كه د رمورد ديابت شيرين مصرف عسل همان قدر مضّر است كه مصرف قند ضرر دارد ولي با توجه به خواص جانبي عسل و همچنين وجود فركتوزكه جهت جذب به سلولها نيازي به انسلين ندارد ، ميتوانند عسل را جايگزين مقدار قند مصرف روزانه خود قرار دهند و بايد توجه داشته باشند كه مصرف عسل به عنوان قند اضافي در رژيم غذايي آنها مجاز نيست چرا كه عسل علاوه بر فروكتوز به همان نسبت هم گلوكز دارد.

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

عسل، تنها شیرینی ضد فساد دندان‌ها است چهارشنبه بیستم آذر 1387 16:31

عسل از اولین شیرین كننده‌هایی است كه مورد استفاده قرار گرفته اما شیرینی تنها خاصیت آن نیست بلکه مواد معدنی و ویتامین‌های مفید، آن را به ماده غذایی مقوی و مفید تبدیل کرده است.
عسل سرشار از قندهایی چون گلوكز و فروكتوز و مواد معدنی همچون منیزیم، پتاسیم، كلسیم، كلرید سدیم، گوگرد، آهن و فسفات است.
همچنین در حد كمی مس، ید و روی نیز در عسل وجود دارد. به علاوه ویتامین‌های خانواده B و C نیز براساس كیفیت و نوع عسل به نسبت‌های متفاوت در آن دیده می‌شود.
عسل به واسطه داشتن مواد ضد باكتریایی در جایگزینی قند برای دندان‌ها نه تنها مضر نمی‌باشد بلكه باعث فعال شدن ماده فلورین چای شده كه یك ماده ضد فساد دندان می‌باشد این در حالی است كه مصرف چای با قند برای دندان بسیار مضر است.
همچنین سطح كالری آن پایین است. در مقایسه با سایر مواد قندی ۴۰ درصد كمتر كالری دارد، هرچند انرژی آن بسیار بالاست، اما به وزن بدن شخص اضافه نمی‌كند درحالی که به علت میزان بالای فروكتوز ۲۵ درصد شیرین‌تر از قند است. به راحتی هضم می شود، مولكول‌های قند موجود در آن می‌توانند به راحتی به سایر قندها تبدیل شوند، به همین جهت حتی حساس‌ترین معده‌ها نیز می‌تواند آن را به سادگی هضم كند.
عسل، منبع بسیار خوبی از آنتی اكسیدان است و نقش مهمی در جلوگیری از سرطان و همچنین بیماری‌های قلبی دارد.
عسل روند فیزیولوژیكی پیری را كند كرده و از ضعف زودرس اعمال حیاتی جلوگیری می‌كند.
بهتر است مادران باردار كه درآستانه زایمان هستند عسل بخورند؛ چرا كه زایمان را آسان می‌کند و باعث افزایش شیر مادر می شود. همچنین وقتی با میزان مناسبی آب مخلوط شود به سرعت در خون پخش می‌شود و با آزادسازی مولكول قند به عملكرد بهتر مغز كه اصلی‌ترین مصرف كننده قند در بدن است، كمك می‌كند و مانع بروز خستگی می‌شود.
عسل به علت تركیبات قندی به خصوص وجود گلوكز زیاد تاثیر بسیار مهمی روی عضلات قلبی و تحریك و تقویت آن داشته، باعث گشاد شدن رگ‌ها شده، فشار خون را تنظیم و از سكته قلبی جلوگیری می‌كند و به واسطه وجود دیاستاز (آنزیم‌ها) باعث هضم چربی‌های اطراف قلب می‌شود؛ بنابراین توصیه می‌شود افراد میا‌نسال به بالا كه دچار بیماری دیابت نیستند هر روز هنگام بیدار شدن، یك قاشق چای خوری عسل را با نصف استكان آب جوشیده ولرم مخلوط كرده و بنوشند.
عسل در سلامت و ساخت عوامل خونی مؤثر است، باعث افزایش هموگلوبین خون شده، جریان خون را تنظیم و آسان كرده و مانع از بروز مشكلات عروقی و تصلب شرایین می‌شود.
اكثر بیماران دیابتی این سؤال را در ذهن خود دارند که عسل مصرف کنند یا خیر؟ مصرف عسل برای بیماران دیابتی به اندازه مصرف قند مضر است، ولی با توجه به خواص جانبی عسل و همچنین وجود فركتوز كه جهت جذب به سلولها نیازی به انسولین ندارد، می‌توانند عسل را جایگزین مقدار قند مصرفی خود قرار دهند. باید توجه داشته باشند كه مصرف عسل به عنوان قند اضافی در رژیم غذایی آنها مجاز نیست؛ چرا كه عسل علاوه بر فروكتوز به همان نسبت هم گلوكز دارد.
عسل هرگز فاسد نمی‌شود، جهت نگهداری احتیاج به یخچال ندارد و می توان در دمای اتاق آن را نگهداری كرد.
دقت داشته باشید که مصرف عسل به علت احتمال بروز حساسیت برای كودكان زیر یك سال ممنوع است.
عسل در درمان آلرژی‌های فصلی برای ساكنان مناطقی كه عسل از گلهای همان منطقه به دست آمده است، بسیار مفید است.
برای درمان گلودرد، می توان آن را با چای و لیموترش مخلوط كرد و نوشید.
برای جلوگیری از خشكی پوست دست، آرنج و پاشنه پا هم یك قاشق چایخوری عسل را با یك قاشق چایخوری روغن زیتون و یك دوم قاشق چایخوری آب لیمو تركیب كنید و ۱۵ دقیقه بر روی محل مورد نظر قرار دهید.
حتی می توانید از آن به عنوان دهان شویه هم استفاده كنید، یك قاشق عسل را با یك فنجان آب گرم تركیب كنید و دهان خود را با آن بشویید.
عسل در بهبود یافتن زخم معده نیز موثر است. یك قاشق چای خوری عسل طبیعی در معده خالی می‌تواند مانع رشد باكتری خطرناكی به نام هلیکوباکتر شود كه باعث اغلب زخم‌های معده می‌شود.
عسل در درمان ناراحتی‌های کلیوی هم سودمند است.
عسل بواسطه وجود آنزیم‌ها و املاح معدنی خود در كاهش و حتی درمان التهاب گلو و سرفه‌های مزمن بسیار مفید گزارش شده بنابراین توصیه می‌شود كه مقداری عسل را در دهان گذاشته تا به آرامی آب شود و یا مقداری از عسل را در آب ولرم جوشیده (بهتراست از دم كرده گل پونه در آب جوش به همرا یك لیمو استفاده كرد)، حل كرده و آن را غرغره كنید. همچنین می‌توان به تركیب فوق مقداری آبلیموی تازه اضافه كرده و در رژیم غذایی روزانه خود قرار داده و میل كنید.
مصرف روزانه عسل به طبیعی بودن خواب كمك می‌كند، سر درد را كاهش داده و حالت ناتوانی و عصبی را در افرادی كه عدم تعادل عصبی دارند، كاهش می‌دهد.
عسل خاصیت ملینی ملایمی دارد؛ بنابراین افراد مبتلا به یبوست با یك رژیم غذایی مناسب از عسل وضعیت بهتری خواهند داشت.
در درمان شب ادراری اطفال بسیار مفید بوده، باعث جذب آب و كاهش میزان كلسیم خون می‌شود.

 

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

مراحل ساخت عسل جمعه پانزدهم آذر 1387 12:3

در قرآن مجید سوره مبارک نحل که در شان زنبور عسل نازل شده و آن موهبتی است که پروردگار توانا آنرا در گلهای گیاهان به ودیعه نهاده است . برای اینکه دانشمندان پی به دستگاه آفرینش برند به زنبور عسل فرمان داده شده است که آنرا از شیره گلها و برگها گرفته و عسل که حاوی نیک نوش های گوناگون به رنگ های مختلف است بسازد . اسرار ساختمان و نحوه عمل آن با وجود پیشرفت های علمی هنوز بر زیست شناسان و دانشمندان دیگر پنهان مانده و فقط می دانند که :زنبور عسل پس از مکیدن شیره گلها و گیاهان به وسیله خرطوم خویش آنرا به کیسه عسلی که در شکم است برده و پس از چند عمل شیمیایی شناخته و نا شناخته آنرا به مایعی خوشبو و خوش طعم ، شیرین ، مقوی ، نشاط آور و نیکو حضال تبدیل کرده و در سلولهای مومی شکل که از قبل ساخته است ذخیره می نماید . برای تهیه یک کیلوگرم از این شهد گوارا زنبور ناگزیر است 120 تا 150 هزار بار شهد حمل کند وبرای فراهم نمودن آن ده میلیون گل را بازدید کرده و از آنها شهد ( انگبین ) تهیه نماید و مسافتی معادل هفت بار دور زمین پرواز کند . شهدی که بدین طریق فراهم می شود 40 تا 80 درصد آب است و زنبورداران عسل باید میزان آب آنرا به 17 الی 25 درصد برسانند تا عسل آماده شده بدست آید . برای تغلیظ نمودن آن زنبورداران عسل مجبور هستند شهدی را که روز به کندو حمل کرده و درون سلولهای شان ذخیره نموده اند شب هنگام مجددا از داخل شان ها مکیده و وارد کیسه عسلی خود می نمایند در آنجا کمی از آب آنرا جذب و موادی از قبیل هورمون ها و آنزیم ها به آن اضافه می نمایند و بعد داخل حجره ها می ریزند . این عمل توسط سایر زنبورها تکرار می شود و مقداری از آب آنهم در مجاورت هوای کندو که از بال زدن زنبورها ایجاد می شود تبخیر شده و در پایان مواد دیگری از قبیل اسید های آلی و مواد ضد عفونی کننده به آن اضافه می نمایند . عمل تغلیظ آنقدر ادامه می یابد تا عسل به غلظت طبیعی خود برسد ، آنگاه آنرا در داخل سلولها ذخیره می کنند و درب آنرا با موم می پوشـانند بدیـن ترتـیب عسـل انبار شده می تواند برای مدت طولانی نگهداری شود .

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |

عسل چیست ؟ جمعه نوزدهم مهر 1387 19:19

عسل یک محصول غذایی مفید و یک اکسیر پر ارزش است که از قرنها پیش به عنوان عالیترین و مقوی ترین غذاها شناخته شده و همچنین به واسطه ویژگی های شفابخش خود به عنوان دارو در درمان اکثر بیماریها در بین تمام ملل کاربرد داشته است .

ماده اصلی آن شهد گلها و گیاهان معطر و شفابخش است که توسط زنبوران عسل پس از مکیدن ، تغلیظ و تغییر شکل دادن ساخته شده و به عنوان یک غذای خوشمزه و کامل در دسترس انسان قرار می گیرد.

عسل یکی از هدیه های ارزنده و پرارزش طبیعت می باشد که در قرآن کریم از آن به عنوان فیه شفا للناس ( شفای مردم در آن است ) یاد می کند و پیامبر گرامی صلی‌الله‌علیه‌وآله‌وسلم و ائمه معصومین علیه‌السلام نیز در زمان حیات خویش بنا به روایات و احادیث متعدد ازآن استفاده می نمودند و خواص شفا بخش آن را در درمان انواع بیماریها یاد آور شده اند . اگر چه در زمان آنها علمی به نام تغذیه وجود نداشته ولی با بینایی کامل خواص غذاها و داروها از جمله عسل را بیان نموده و مردم را ذر این زمینه آگاه کرده اند . سخنان آنها در رابطه با تحقیقات امروزی نشان می دهد که تطابق کامل بین آنها موجود بوده و تضادی بین آنها نیست . روی همین اصل است که عقیده داریم پیشوایان مذهبی ما عالم به همه علوم وآگاه از تمام فنون و رموز بوده اند .
آنچه که مسلم است اهمیت عسل در طب قدیم به مراتب بیشتر از حال حاضر بوده است.

ابو علی سینا فیلسوف و بزرگترین شخصیت پزشکی ایرانی ، یکهزار سال پیش در کتاب قانون پزشکی خود نسخه های زیادی بر پایه عسل و موم تجویز می کرده و هم چنین بقراط حکیم پدر پزشکی و بنیانگذار طب یونانی حدود 2500 سال پیش در مورد اهمیت عسل چنین فرموده است : هر داروئی نیز از مواد غذایی درست می شود ، و متقابـلا هر غذایی نیــز جانشـین دارو می گردد . عسل به این هر دو شرط جوابگوست . او به مقدار زیادی از عسل استفاده می کرده و در درمان اکثر بیماری ها از جمله زخم ها عسل تجویز می نموده است .

در اکثر کشورهای جهان از جمله شوروی سابق که بزرگترین کشور تولید کننده عسل در دنیاست ، تاکنون تحقیقات زیادی روی فرآورده های زنبور عسل از جمله عسل ژله رویال ، گرده ، موم ، بره موم و زهر زنبور عسل صورت گرفته و خواص پزشکی آنان بوسیله پژوهشهای علمی و نتایج بالینی مورد تایید بسیاری از محققین و پژوهشگران قرار گرفته است .

ولی متاسفانه در کشور ما که عسل تولیدی آن منحصر به فرد و در نوع خود بی نظیر است نه تنها به جنبه دارویی آن توجه نشده است بلکه از نظر مصرف غذایی هم مورد کم لطفی قرار گرفته است و این نعمت خدادادی و هدیه آسمانی که به راحتی می توان آن را تولید و در اختیار همگان قرار داد هنوز ارزش واقعی خود را بین سایر مواد غذایی بدست نیاورده و موجب عدم توجه بیشتر مردم به آن گردیده است به طوریکه هنوز هم مربا ها و قندهای مصنوعی را به این غذای بهشتی و اکسیر حیات که از هر نظر برتری ممتاز و چشمگیری نسبت به همه مواد غذایی و خوراکی داشته و دارد رجحان می دهد که علل اصلی آن عدم شناخت از مزایا و ارزش های واقعی عسل می باشد .

اگر ما به عنوان یک درس علمی و طبی به شناخت انواع عسل و میزان قابلیت ها و مواد موجود در آن بپردازیم ، تولید عسل را در سطح کشور پرورش دهیم ، با عسل تقلبی مبارزه کنیم و موارد منع مصرف آن را پیدا نماییم ، آیا به طب ساده ، به اقتصاد کشور و به تعمیق تعالیم اسلامی کمک نکرده ایم ؟

خوشبختانه تحقیق در این مورد هم جالب و هم کم هزینه است . نیازی هم به کمک های خارجی نداشته و یا کمتر دارد . امید است متخصصین امور پزشکی ، داروسازان و محققین کشورمان هم در کنـار کاوشـها و تحقیقـات خـود خـواص طـبی عسل را مد نظر قرار داده تا عسل بتواند جایگاه واقعی خود را در بین سایر محصولات غذایی پیدا کند .

 

نوشته شده توسط فرید رزاقی  | لینک ثابت |